バルサミコでお手軽に★ビーフシチュー
ミセスオニール
作り方
-
-
1
-
野菜はざくざくと、お肉には塩胡椒を振っておきます。 ★ここで豆知識★お肉にほんの少しだけ重層を振るとお肉がより柔らかくなります。苦くなるのでかけすぎちゃダメです。ほんの少し
-
-
-
2
-
鍋にオリーブオイルをひき、強火でお肉を焼きます。
全部の面に焦げ目ができるよう、ひっくりかえしながら焼いてください。
-
-
-
3
-
お肉をいったん引き上げ、弱火にして根菜類を入れます。蓋をしてタマネギが透き通る位まで、ときどき混ぜながら放っておきます。＊写真は放っておきすぎてすこし焦がしました（笑）
-
-
-
4
-
セロリを入れて炒めます
-
-
-
5
-
他の野菜とお肉も加えます。
-
-
-
6
-
小麦粉を少しずつ加えて混ぜます。
-
-
-
7
-
スープストック、トマトペースト、バルサミコ酢、すりおろしたにんにく、ローリエを入れ、弱ーい火でコトコト煮込みます。お肉にすっと串が通るようになったらできあがり★塩・胡椒で味を整えてください。
-
コツ・ポイント
とにかく放ったらかし！それなのにご馳走に見える…。ありがたやありがたや…。
このレシピの生い立ち
牛さん大好き！でも野菜はちょっと…の夫のために、手抜き大好き妻があみ出した、野菜切って炒めて煮込むだけ、のビーフシチューです。
ミセスオニール
