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土鍋で白米を炊くコツ

土鍋で白米を炊くコツの画像

Description

土鍋でごはんを炊くポイント書いてみます。

材料 （２合分）

土鍋
１つ
米
２合分
水
415cc
料理酒
10cc
測り
1つ
キッチンタイマー
1つ

作り方

  1. 1

    米を研ぎます。
    炊飯器で炊く時と同じようなかんじでOKです。

  2. 2

    30分以上水に漬ける。

  3. 3

    米を土鍋にあける。
    測りで料理酒と水を分量どおりに測り土鍋に入れる

  4. 4

    土鍋を強火にかける
    沸騰するまで目を離さないようにする。

  5. 5

    沸騰したら土鍋の蓋の穴から水が噴き出さない程度の中火にして5分炊く
    キッチンタイマーを使うと便利です！

  6. 6

    5分経ったら弱火にして4分炊く

  7. 7

    おこげをつけたい場合、再度強火にして10秒加熱する
    火を止めて10分以上蒸らして出来上がり！

コツ・ポイント

水はきっちり測ること！
キッチンタイマーで時間をちゃんと測ること！
炊きたてを食べること！

このレシピの生い立ち

土鍋で炊いたごはんがおいしくて、どのように炊くのがおいしいのか試行錯誤した結果です。
レシピID : 3078498 公開日 : 15/03/20 更新日 : 15/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2015年5月23日
写真
クック82OF1H☆
美味しかったです！

ありがとうございまーす＼(^o^)／

2015年3月28日
写真
お気楽な嫁。
美味しかったー。ご馳走さま*\(^o^)/*

れぽありがとうございますー！ コツを掴めば簡単です！

2015年5月2日
写真
*yukky*
炊飯器トラブルで急遽作りました。お米つやつやで美味しかったです。

炊飯器の代わり、ちょっと手間ですが、おいしい贅沢ですね！

2015年4月6日
初れぽ
写真
お気楽な嫁。
冷凍ストックにしても美味しかった。ご馳走さまでした*\(^o

冷凍しても米の粒が潰れないのでおいしいですよね！

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( )
やまごや料理長
土鍋で白米を炊くコツ
by やまごや料理長