リンゴの豚巻ソテー

リンゴは4等分にして、皮と芯を取り除き、2.3ミリにスライスする。

豚肉にスライスしたリンゴを3枚重ねたものを巻き、塩、こしょうをしてから、小麦粉をまぶして手で押さえてなじませる。

フライパンにバターを熱し、2を弱めの中火で全体に火が通るまで焼く。側面が焼けにくいのでふたをして蒸し焼きにし、両面薄い焼き色が付く程度に仕上げる。