絶品ナスカレー

油を引いた鍋に挽き肉を入れて塩こしょうをして崩しながら焼き色が付くまで炒めたらスライスした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
大きめの乱切りにしたナスと更に油をたっぷりめに加えたら炒めあわせます。

1にトマト缶を汁ごと入れて一煮立ちさせたらトマト缶2-3杯分くらいの水を（４カップくらい）加えます。あくが出て来たら取り除き、コンソメを加えてナスがトロっとしてくるまで弱火で10-15分程煮込みます。

2にカレールーを割り入れて奇麗に溶かして再度煮込み、味を確認して出来上がりです。