簡単クレープ生地でミルクレープ
kyoko＊k
作り方
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1
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小麦粉はふるっておく。バターはレンジで柔らかくしておく。
ボールに卵、砂糖、小麦粉の順に入れ混ぜる。
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2
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１のボールに溶かしたバターを入れよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えまぜ、こす。さらさらな液状になります。いったん冷蔵庫でやすませます。
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3
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冷やしている間に生クリームを泡立てます。○の材料をボールに入れかなりしっかりめに泡立てます。ゆるいと切る時にたらたらこぼれます。
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4
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生地を焼きます。ぬれ布巾を用意する、弱火でフライパンに油またはバター（分量外）を薄くひき、よく温まったらぬれ布巾にフライパンを２秒ほどあて温度を下げた所に生地を円をかくように流しこみます。
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5
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周りに焼きいろ、うら面が焼けたら裏返し、２秒ほど焼いてすぐ皿にとる。これを繰り返し冷まし、冷蔵庫でねかせる。
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6
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7
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生クリームとお好みのフルーツを薄くスライスし１枚ずつ重ねていく。
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8
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9
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完成。
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コツ・ポイント
クレープ生地はよくねかしてから焼いたほうがよりよいです。
このレシピの生い立ち
生地は覚書、ずっと作ってきたクレープです。
kyoko＊k
