簡単ビンチョウマグロのアボカドトマト丼
Description
甘しょっぱ酸っぱくてジューシーなビンチョウマグロの三色丼です。全部の食材を一緒に食べてもバランスの良い味になりました。
無敵BABY
材料
（2〜3人分）
1サク
1個
1個
レモン汁
4分の1個分
塩
適量
胡椒
適量
マヨネーズ
小さじ1程度
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆すりおろししょうが
チューブだと2cm程度
9個
ごま油
大さじ1
作り方
-
-
1
-
ボウルに☆の調味料をすべて入れて混ぜる。ビンチョウマグロを一口サイズに切り投入し混ぜておく。
-
-
-
2
-
トマトはダイスカットにし塩ひとつまみとマヨネーズで和えておく
-
-
-
3
-
アボカドもダイスカットし、塩ひとつまみとレモン汁で和えておく。
-
-
-
4
-
うずらの卵は塩ひとつまみで味をつけておく。
-
-
-
5
-
フライパンにごま油をひき、
温まったら1のビンチョウマグロをタレごと全部入れ中火で火が通るまで焼く。
-
-
-
6
-
ビンチョウマグロマグロはボロボロしてきますが気にせずに。火が通ったら盛り付け。
-
-
-
7
-
丼ぶりに、ご飯→ビンチョウマグロ→アボカド→トマト→うずらの卵の順に盛り付け、仕上げに胡椒を適量振れば出来上がり。
-
-
-
8
-
我が家では、旦那、息子(2歳半)、私の三人でちょうど良い量でした。
-
-
-
9
-
2015/04/05追記
マグロを炒める時にシソを刻んで入れてみました。あとウズラの卵を買い忘れたので半熟卵で代用。
-
-
-
10
-
基本形態からのアレンジでしたがこちらもらなかなかでした( *＾皿＾)
-
コツ・ポイント
ビンチョウマグロを焼いている間に、アボカドやトマトに味が入るように焼く前に味付けしておくこと。ビンチョウマグロの筋は取り除くこと。
このレシピの生い立ち
サクで買っても300円程度というお安いビンチョウマグロを使った丼が作りたくて、大人はもちろん、2歳の息子でもペロリといける味を目指しました。
無敵BABY
