フライパンで作る煮浸なす！めんつゆだけー
シュフケモー
作り方
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1
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茄子を半分にきり、5㎝くらいする。味が染みるように皮側に切り込みいれ、水につける。
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2
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茄子を水切りする。(フライパンで焼くので、よーく拭き取ってください。)
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3
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フライパンにサラダ油を、多めにひき、茄子によーく吸わせる。
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4
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美味しそうなコゲができるまで、両面焼く。
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5
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フライパンにめんつゆと水をいれる。好みの濃さに調節して、茄子がくったりするまで煮込みますます。今回はネギもいれました。
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コツ・ポイント
茄子は、水切しっかりして、油はねには気をつけてください。
このレシピの生い立ち
揚げ出し茄子が食べたくなったけど、あげるのが面倒だったので、フライパンで作ってみました。洗い物も少なくて、主人にも評判いいズボラ料理です☆
