かぼちゃぼーる
作り方
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1
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カボチャを一口大に切り耐熱ボールに並べる
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2
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砂糖(素精糖など風味のあるもののほうが好きです)を上からかけラップをしてレンジにかける。500w3分くらい
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3
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レーズンをお湯でサッと洗い、ぬるま湯につけておく。
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4
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竹串がすっと通ったところで皮ごと潰す。
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5
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潰したカボチャにふやかしたレーズンの水気を切ったものを入れて混ぜる。
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6
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スライスチーズをのせて再びチーズが溶けるまでラップ無しでレンジに約1分ほどかける。
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7
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チーズが溶けたら全てをよく混ぜ合わせる。
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8
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熱いうちにバターと仕上げにハチミツと入れてよく混ぜる。
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9
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スプーンで適量をとり、ラップでボール状に丸める。
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10
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お子様に手伝ってもらって丸めても楽しい(≧∇≦)お弁当の箸休めに入れても美味しいので多め作ってに冷凍保存可能です。
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コツ・ポイント
大事なこととしてねっとりしたカボチャは煮物に適してますが、コレを作るにはホクホクした肉質のカボチャじゃないと水気が多すぎてボール状にまとまりません。まとまらないときは諦めてペーストにしてパンにのせる、クラッカーにつけるなど工夫してみて下さい
このレシピの生い立ち
カボチャの栄養たっぷりな皮ごと丸ごと全てを使って子供も喜んで食べてくれる様な簡単なおかずとして実践してました。