Ayam Goreng Mentega風
作り方
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1
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ビニル袋に手羽元をいれ、ライム2分の1のしぼり汁・ガーリックパウダーを加え、まんべんなくいきわたるように袋を軽くもむ。
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2
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*1は冷蔵庫に一晩おいておくことが理想だそうです。うちは30分おいておくくらいで焼いちゃうことが多いです。。
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3
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フライパンにオリーブオイルをまわしいれ、手羽元を並べ蓋をしたら中火にかける。
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4
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*中まで火が通るように蒸し焼きにしていきますが、最後はこんがり焼きあげましょう。うちは30分くらい火にかけています。
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5
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手羽元が焼けたらお皿に並べておきます。
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6
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フライパンにバターを加え、そこにスライスした玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒めていきます。
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7
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玉ねぎがきつね色になったら、醤油、砂糖を加え、炒め合わせ、最後にライム2分の1のしぼり汁を加え混ぜる。
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8
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できあがった7を5にかけたら完成。
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コツ・ポイント
ソースを作る時使うフライパンは、手羽元を焼いた後に焦げや余計な油を軽くとったものを使うとソースにコクが出ます。鶏の脂肪が気になる方はきれいなフライパンを使ってください♪
このレシピの生い立ち
本来はケチャップマニスを使います。友人宅のケチャップマニスの原材料をみたら醤油と砂糖で代用しても大丈夫な気がして試してみたらかなり近い味のものができました。