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激ウマ♪ベジブロスでパプリカ&人参スープ

激ウマ♪ベジブロスでパプリカ&人参スープの画像

Description

砂糖不使用なのに甘～い(^ｰ^)赤ピーマン&人参たっぷり！美容と健康に良い野菜たっぷりポタージュです♪是非うちゴハンに

材料 （4人分）

赤ピーマン
1個
人参
1本
玉ねぎ
1玉
オリーブオイル
適量
ベジブロスor水
400ml
牛乳
300ml
固形コンソメ
2個
ローリエ
1枚
塩&胡椒
適量
コーヒーフレッシュ
1人1個
乾燥パセリ
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・人参・パプリカを0.5～1cmほどの厚さにサクサク切っていきます（ミキサーにかけるので形は気にしなくてOK）

  2. 2

    お鍋にオリーブオイルを引き玉ねぎがしんなりするくらいまで炒めます

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしてきたら人参・パプリカを加えて軽く炒めてベジブロス又はお水+ローリエ+コンソメ+お米を加えます

  4. 4

    野菜が柔らかくなるまで煮たら粗熱を取ってブレンダー又はミキサーで固形がなくなるまで潰します

  5. 5

    その後、鍋に火をかけ牛乳を加え塩・コショウで味を調えて完成です

  6. 6

    写真

    スープ皿にポタージュを入れてフレッシュミルク&乾燥パセリを盛り付ければレストラン風に♪

コツ・ポイント

野菜は後でミキサーにかけるので形は気にしなくても適当に切ればOKなので楽ちんです(*^ｰ^)

このレシピの生い立ち

パプリカが沢山あったのでスープ作ってみました(･∀･)
レシピID : 3088484 公開日 : 15/03/27 更新日 : 15/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年11月25日
初れぽ
写真
♪ココ♪♪
ベジブロスで美味しくいただきました。

美味しいと気に入って頂け嬉しいです(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

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マリ〜★
激ウマ♪ベジブロスでパプリカ&人参スープ
by マリ〜★