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塩こしょうした手羽元を袋に入れて、薄力粉を適量入れてよく揉み込む。
油を引いたフライパンで焼いて行く。カリッとするには強火で焼き色がつくまで。焼き色がついたら中火でよく焼きます。
余分な油を拭き取り、あらかじめ混ぜておいた★を一気に絡める。
お皿に盛り付けて、ブラックペッパーと白ごまを振りかけてどうぞ。
※唐辛子を使ってもピリ辛で良いと思います。