冬瓜の味噌汁
Description
冬瓜の味噌汁って、美味しいんですよ
煮込むほど大根とは違うとろける食感で、心も身体も温まる～♪
豚汁の新しいバージョンw
煮込むほど大根とは違うとろける食感で、心も身体も温まる～♪
豚汁の新しいバージョンw
jaicomanma
作り方
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1
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冬瓜の処理
わたはスプーンでざーっとえぐり種を取り除き、ピーラーで皮をむき2㎝幅に切る
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2
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豚バラは食べやすい大きさに切る
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3
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ごま油で冬瓜を軽く炒め、焼き色がつき始めたところに豚バラ投入
冬瓜を焼くことで煮込み時間の短縮
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4
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水と本だしを入れ、冬瓜が半透明になるまで煮込む
火が通るまで時間がかかるので、水は多めに入れる
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5
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冬瓜に火が通ったら、灰汁をとり味噌を溶き入れます
ネギはお椀に注いでから仕上げに散らして
お好みで七味を振り完成♪
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コツ・ポイント
歯ごたえが残る程度も良いけど、崩れる一歩手前のとろっとろも良い
だからいつも多めに作って、二度楽しみますw
具材少ないくせに豚とごま油でこくがすごく出ます
だからいつも多めに作って、二度楽しみますw
具材少ないくせに豚とごま油でこくがすごく出ます
このレシピの生い立ち
母から教わった我が家のド定番味噌汁。
冬瓜を見たら条件反射で無性に飲みたくなってしまうw
彼に作った時、この具の組み合わせの味噌汁初めてと驚かれましたが、今では作るとなったらやったー!と喜んでくれますw
冬瓜を見たら条件反射で無性に飲みたくなってしまうw
彼に作った時、この具の組み合わせの味噌汁初めてと驚かれましたが、今では作るとなったらやったー!と喜んでくれますw
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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jaicomanma
