骨未使用 簡単本格とんこつ醤油ラーメン

バラブロックと青い部分のネギ、水を圧力鍋に入れて沸騰させたら、1時間程度弱火で放置します。

火を止めて、圧力が低下(圧力弁が落ちる)するまで放置します。

蓋を開けて、豚バラブロックと青い部分のネギを取り出します。

鍋の中にウェイパーと醤油、プロセッサーにかけた脂身を入れて沸騰しない程度に加熱します。

別鍋で麺を茹でます。
麺は好みで良いです。

器に刻んだ長ネギ(白い部分)を入れたら、スープを注ぎます。