おからスポンジ　試作中・・

今回は100円ショップで買った底が抜けるタイプの型使用。型に合わせてカットしたシートを敷いておく。バターなどで固定。

おからは加熱せずそのまま使います。

おからに●を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせる。サラダ油を加えスプーンで押さえつけるように馴染ませる。

卵は砂糖を加えすり混ぜる。

湯せんしながらハンドミキサーであわ立てる。たらした生地で字をかけるくらいあわ立てる。最後は低速で１-2分ほど泡の大きさをそろえる。

ゴムベラで４すくい位をおからのボウルに移し、よく馴染むように混ぜる。泡が消えてもきにしないでよく混ぜあわせる。

型の真ん中から生地を流しいれる。ボウルに残った生地はゴムベラで型の端に流す。３-４回落として大きな気泡を抜く。

予熱の終わったオーブン170℃で20～30分焼く。竹串でチェック。

何度かコゲてないかオーブンをのぞいた。途中まで膨らんでたのに３回目オーブンの扉開けた時に真ん中が沈んでいた。

とりあえず半分の厚みにカットして真ん中厚く盛るようにクリーム（豆乳クリーム*ココアゴマID:309091）塗って。

閉める。凹みが隠れない(；´Д｀) うぅっ。。

厚みがどんどんなくなっていく。失敗だ。