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ホタテを塩水で洗い汚れを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
鍋に昆布を敷き煮汁の材料を煮たて、ホタテを中火で10分位煮る。仕上げにおろし生姜を加えひと煮立ちしたら火を止める。
30分位おいて味を含ませたら食べる直前に温め直して器に盛る。
残っている煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ③にかけ、ゆでた小松菜を添える。
ベビーホタテおいしそうですね。レポありがとう(^−^)