大葉がアクセントお茄子とトマトのグラタン

にんにく、たまねぎ、はみじん切り。
大葉は千切りにしておきます。

お茄子は輪切りにします。

トマトはくし形に。
お皿のサイズに合わせて更に半分にするなど適当に。

にんにくを炒め、香りがでてきたところでお肉とたまねぎをいれます。
火が通ったらトマトを投入。

最後に別更にとっておいたお茄子を戻して、塩、こしょうで味付けをします。
全体に馴染んだら火を止め、グラタン皿に移します。

具材の上に千切りにした大葉を乗せ、さらにその上にチーズをのせたらオーブンで焼きます。