鳥むね肉のエスニック風煮込み

鳥むね肉の皮のほうをフォークで刺し穴をあけておく。塩コショウをかけ下味をつける。

フライパンにサラダ油を熱し、むね肉の皮のほうから、両面焼き目がつくまで焼く。この時、中まで火が通っていなくてもよい。

焼き目がついたら、フライパンから取り出し、一口大に
切っておく。

3と水、パプリカ、コンソメをいれ、20分煮る。蓋をしめる。

一旦火を止め、味を確かめる。薄ければ、コンソメや塩コショウで調整する。

生クリームをいれ、もう一度火をつけ軽く煮立たせれば、完成。
ご飯にかけて食べるとよい。