簡単米麹甘酒 〜活力鍋・ヨーグルティア〜
アロールート
作り方
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1
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白米を洗い水を切ったら活力鍋に入れる。水を4合入れ蓋をして赤の重りで強火で火をかける。
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2
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重りが強く揺れたら中火にして5分で火を止める。
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3
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圧力ピンが下がったら、ヨーグルティアの容器と中蓋と専用スプーンを電子レンジで50㏄の水を入れ600w1分30秒消毒する。
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4
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鍋等で200㏄の熱湯を準備し活力鍋に入れる（薄めて飲みたい方は入れなくても良い）専用スプーンでかき混ぜながら粗熱をとる。
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5
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70℃を切るまで温度が下がったら米麹をまんべんなく混ぜ合わせる。
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6
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容器に移して中蓋、ねじ蓋を閉めてヨーグルティア本体に入れて外蓋を閉める。
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7
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60℃で6時間〜10時間セットする。時間の都合、お好みに合わせて。
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8
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お好みで生姜を入れるとアクセントが効いて美味しいです。冬は体が暖まります。
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コツ・ポイント
活力鍋でなくても大丈夫です。お粥を作って米麹を混ぜてヨーグルティアにポンで出来ます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
活力鍋とヨーグルティアで簡単に大量に甘酒を作りたかったた為水分量等を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
