いっぱい食べちゃう☆焼き鮭のまぜ寿司

少し硬めに炊き上げたご飯にお好みのすし酢（酢、砂糖、塩で調合し、いったん煮切ったもの）ですし飯を作る。

もちろん、市販のすし酢で作っても可。

ご飯を炊いている間に、塩鮭をこんがりキツネ色に焼き、皮と骨を除いてよくほぐしておく。

大葉は、さっと洗ったあとよく水を切り、千切りにする。

白ごまは、焦がさないように炒り、おおざっぱに切り胡麻状にする。