ポカポカ☆しゃぶしゃぶほうれん草鍋

にんにく・生姜を千切りに、ほうれん草、菜の花などの葉物野菜を半分くらいにざっくり切る。ネギは火が通りやすいように薄切り。

鍋に7分目位の水を入れ火にかける。沸騰したらにんにく・生姜の千切り、酒、白だし、塩を加え煮立たせる。ごく薄味で！

豚肉はクルッと箸で巻くように盛り付ける。

スタンバイオッケー。しゃぶしゃぶする前の出汁を鍋からお玉で一杯ほど取り皿にとり、醤油やぽん酢などお好みで少し垂らしておく

カセットコンロなどで鍋に火を入れながら、豚肉、野菜、豆腐などをしゃぶしゃぶしながらいただきます。

私の好みは赤いゆず胡椒。もちろん緑のゆず胡椒も合います。

麺にお好みでゆず胡椒、粗挽き黒胡椒(意外と合います!)などを添えて。