☆レーズンサンド・オートミールクッキー☆

☆レーズンサンド・オートミールクッキー☆

Description

レーズン&プルーンのペーストをサンドした素朴なオートミールざくざくのクッキーです!

材料

クッキー生地
オートミール
120g
全粒粉(薄力粉)
100g
ココナッツファイン
30g
砂糖
80g
バター
60g
1こ
小さじ1/4
ペースト
レーズン
100g
ドライプルーン(たねなしソフトタイプ)
100g
砂糖
30g
100g

作り方

1

ペースト作り:なべにレーズンとプルーン、水を入れ火にかけます

2

写真

つぶしながら焦げないようにペースト状になるまで煮詰めます

3

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生地づくり:ボウルにオートミール、全粒粉、ココナッツ、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れへらで混ぜ合わせます

4

③に溶いておいた卵と溶かしておいたバターを加えさっくりと混ぜ合わせます

5

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2等分にして1〜2㎜くらいの厚さにのばし同じ大きさのものを2枚作ります

6

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1枚にペーストを伸ばしその上にもう1枚をかぶせます(ペーストを生地ではさむように)

7

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好きな大きさに切り 170度に温めたオーブンで15〜20分くらい焼きます

8

☆2015/06/25☆
「その他のクッキー」
カテゴリ掲載感謝です(^^)
8/26 レシピ見直しました(^^)

コツ・ポイント

*中にはさむペーストは好みで甘さを調節してください
*全粒粉がないときは薄力粉でもOKです

このレシピの生い立ち

よく利用する製菓材料のネットショップの商品紹介のレシピを参考に簡単に作れるように私なりにアレンジしてみました!
レシピID : 3095504 公開日 : 15/03/31 更新日 : 16/02/18

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