シャーベット状 バニラアイス

バニラビーンズを半分にさき、種を取り出します。取り出した種はバニラビーンズと一緒に牛乳で弱火で温めます。

☆の材料をボウルに入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
牛乳が沸騰する前に火からおろし、☆の入ったボウルに加えます。

全体が混ざったら、再度火にかけとろみがつくまで温めます。とろみがついたら氷水で粗熱をとります。

30分経ったら容器を取り出しスプーンで満遍なく混ぜます。これを3〜4回繰り返します。

3〜4回混ぜた後、さらに２時間冷やしたら完成です！