簡単、ジューシー、大根ステーキ。

大根はよく洗い、皮つきのまま３cm程度の輪切りにする。

ザル等に大根を重ならないように並べ、
日の当たる場所で半日干す。
室内に干すなら、日のあたる窓辺などでも大丈夫です。

大根の表面が乾燥したら引きあげ、塩少々を入れた米のとぎ汁で下ゆでする（１０分程、歯ごたえが残る程度に煮るだけでOK）。

フライパンに油とにんにくを入れてから火にかける。
こんがりと香り立ってきたらニンニクを取り出して、大根を並べ、焼く。

片面が焼けてきたら塩・黒胡椒をパラパラとふって、裏返す。
両面こんがり焼けたら、醤油をジャーッとまわしかける。

皿に盛り、先に取り出しておいたガーリックチップを上に飾ってできあがり。