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鶏肉のフリッター

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Description

ささみでヘルシー

材料 （４人分）

鶏ささみ
200ｇ
★酒、塩、こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
■ 【フリッターの衣】
卵白
１個分
◎薄力粉
大さじ2
◎片栗粉
大さじ1／2
◎オレンジ又はレモンの皮すりおろし
1／8こ分
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    【ささみの下処理】ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにし、★で下味をつける。

  2. 2

    【フリッターの衣作り】卵白は角が立つくらいまでしっかり泡立て、◎を加えさっくりよく混ぜる。

  3. 3

    ささみに片栗粉をまぶし、２をつけて低温(160~170℃)の油でゆっくり揚げる。

コツ・ポイント

皮のすりおろしは入れなくても大丈夫！
低温でゆっくり揚げる！←これ大事！

鶏もも肉やむね肉、豚肉、イカなどの魚等のアレンジ自在

このレシピの生い立ち

いつも唐揚げじゃ飽きちゃうので、少し変化を…
レシピID : 3095970 公開日 : 15/04/01 更新日 : 15/04/01

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鶏肉のフリッター
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