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お弁当に！さっぱりフリッター風味揚げ

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Description

鶏肉に、簡単フリッター風衣に、お酢をかけてみました☆

材料 （お弁当1～2人前）

鶏もも肉
80gくらい
ブロッコリー（茹でた物）
適量
塩コショウ
少々
小麦粉(薄力粉)
大さじ2
牛乳
大さじ2
油
大さじ2～3くらい
お酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は小さ目の一口大に切る（5～6切れくらい、前日に行っておくと時短になる）
    ブロッコリーは、小房に分けて茹でておく

  2. 2

    ボールに、牛乳、小麦粉の順に入れてよく混ぜる。塩コショウも入れる（とろっとするくらいを目安に）

  3. 3

    鶏肉を2の衣に絡めて、フライパンに多めの油を熱し中火弱で約5分揚げ焼きにする。
    キッチンペーパーの上に取り油を切る

  4. 4

    ブロッコリーも同様に揚げ焼きにする。
    仕上げにキッチンペーパーを取り除いた皿に取り、お酢を全体にかける

コツ・ポイント

鶏肉はフライパンに入れたら暫く触らないで衣を固めてから裏面に返し、何度か返しながら全体をこんがりと焼いて下さい。
野菜は茹でて冷凍しておいたブロッコリーを使用しましたがアスパラガスやインゲンなども（冷凍食品、茹でたもの）お勧めです。

このレシピの生い立ち

フィッシュ＆チップスが食べたくなった時に、思いつきました。お弁当用に簡単にアレンジしてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。
レシピID : 3096625 公開日 : 15/04/01 更新日 : 15/04/02

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