胡瓜と竹輪の梅肉和え
作り方
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1
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胡瓜は縦半分に切り、小さなスプーンで種を取る。5mm幅で斜め切り。塩と一緒にポリ袋に入れて良くふる。
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2
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しばらく置いた1を袋ごとしぼり、水気を捨てる。竹輪は縦半分に切ってから5mm幅で斜め切り。
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3
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梅干しの種を取り、梅肉をたたく。味を見てから追いがつおつゆを加えて混ぜる。もし塩辛い場合はみりん風調味料などを加える。
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4
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胡瓜、竹輪、粗く割ったカシューナッツに3を加減しながら加えて和える。
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コツ・ポイント
塩揉みの塩は胡瓜の1〜2%で良いと思います。塩辛くならないよう、味見しながら作って下さい。
このレシピの生い立ち
おつまみに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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