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簡単 鮭の炊き込みご飯

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Description

材料を入れて炊くだけの簡単炊き込み。あとから入れるバターがポイント。

材料

鮭(切り身)
1切れ
米
2合
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★しょう油
大さじ2
だし昆布
20㎝
バター
大さじ1
白ゴマ
適量
青ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    米2合は研いでから30分位ザルにあげる
    ★調味料を入れてから2合分までの水を入れ、昆布を敷き鮭をのせて炊く

  2. 2

    写真

    炊けたら鮭、昆布を取り出す
    鮭はほぐし、昆布は細かく刻み、バターと一緒に炊飯器に戻し、よく混ぜて5分蒸らす

  3. 3

    写真

    白ゴマ、青ネギをかけて完成

コツ・ポイント

鮭の切り身は甘口のものを使いました。
昆布を敷いてのせて炊くとご飯がべたつかず、鮭もしっとりと炊けます。
鮭の塩気とバターの香りが食欲をそそります。

このレシピの生い立ち

残った一切れをグリルで焼くのも面倒なので、お釜にポンして炊き込みました。
http://gyogun.net/blog/?p=909
レシピID : 3098658 公開日 : 15/04/02 更新日 : 15/05/09

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