フライパン一つでおから

フライパン一つでおから
時間の節約も兼ね備えた一品です。今回は黒豆のおからを使いましたが、もちろん普通のおからでオッケイです。
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材料 (4人分)

おから
一袋
にんじん
1本
干しいたけ
6枚
鶏肉
100g
きざみねぎ
適量
大さじ2
2cup(しいたけの戻し汁含む
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ3
大さじ1
☆しょうゆ
40cc

1

干しいたけをもどして5mm角ぐらいに、人参はいちょう切り、鶏肉は5mm角ぐらいのさいころに切っておく。フライパンに大さじ1のごま油を入れ、鶏肉、人参を炒める。

2

1に火が通ったら、干しいたけを加えて☆の調味料を入れて一煮たちさせる。半分のだし汁を加えて5分ほど弱火で煮る。

3

2におからを加える。フライパンで炒めるようにしばらくおからを炒めたら、残りのだし汁を加えて(堅さはお好みで、だし汁で調整してください)10分ほど火を通したらできあがり。食べる前にきざみねぎをちらしてください。

コツ・ポイント

炒めてもくっつかないフライパンを使った方が楽です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 30987 公開日 : 01/10/02 更新日 : 01/10/02

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