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コロコロ新じゃがの甘辛揚げ煮

コロコロ新じゃがの甘辛揚げ煮の画像

Description

この時期ならではの皮つきちっちゃめの新じ
ゃが。こってりバター醤油味でおつまみにピッタリです♪

材料 （2人分）

新じゃがいも（小さ目）
２５０ｇ
揚げ用油
適量
■ 調味料
料理酒　みりん
各大さじ２
だし醤油
大さじ２.５
砂糖
小さじ１/２
バター(有塩)
５ｇ
粗挽き黒胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    新じゃが芋（1個約３０ｇ）は皮付きのまま綺麗に洗って２～３等分に切りしばらく水にさらしておきます。

  2. 2

    写真

    水気をしっかり拭いて170℃くらいの油で素揚げにし火が通ったら油をしっかり切っておきます。

  3. 3

    写真

    調味料を煮立てじゃが芋を加えて味をからめます。

  4. 4

    写真

    煮汁が少し残るくらいまで煮詰めます。

  5. 5

    写真

    黒胡椒を加え混ぜ合わせ少し冷ましてあじを馴染ませます。

  6. 6

    器に盛り付けて出来上がりです。

  7. 7

    人気検索トップ10入り感謝です♪

  8. 8

コツ・ポイント

じゃが芋は皮付きなのでしっかり綺麗に洗って下さい。あつあつも美味しいのですがちょっと冷まして味をなじませると更に美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち

夫の大好きなじゃが芋の揚げ煮は我が家のお弁当の定番。今回は小さめの新じゃがなので皮付のまま揚げ煮にして黒胡椒も加えておつまみ風にしてみました。
レシピID : 3099177 公開日 : 15/04/02 更新日 : 20/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2017年6月29日
写真
ジョンリークッカー
こってり新じゃがしっとり♡とっても美味しかったです！

新じゃがこってりととても美味しそうですね♡つくれぽ感謝です♪

2017年6月25日
写真
Chikatan☆
とても美味しく頂きました♪素敵なレシピ有難うございました^o^

こちらこそ美味しく作って貰えて嬉しいです♪れぽと献立感謝です

2017年6月15日
写真
楽ちん楽ちん
我が家のだし醤油が少し辛かったのですが美味しく出来ました。

ころころじゃがこってり美味しそ～♡つくれぽ有難うございました

2017年6月8日
写真
ramuneᐝiRo
Bペッパー忘れましたがタレが旨くて大満足です(≧∇≦)ご馳走様♩

美しい写真にうっとりﾃﾞｽ♡素敵なつくれぽ有難うございます♪

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solapapa
コロコロ新じゃがの甘辛揚げ煮
by solapapa