2015年・家族用おせち✿田作りの画像

Description

おせち用のまめよりもそのままでも食べやすいいわしの煮干しを今年は使用
4歳の長男でも食べやすく気に入って食べてくれました

材料

いわしの煮干し
70g
☆ 薄口醤油
大匙4
大匙4
☆ みりん
大匙1
☆ 三温糖
大匙4
ごま油
少々(小さじ1/2ほど)

作り方

  1. 1

    いわしの煮干しを、
    フライパンでをパキっと折れるくらいを目安に空煎りします

  2. 2

    1を、ざるにあけて、細かいかすをとります。

  3. 3

    鍋に☆の材料すべていれて、ヘラでなぞって、とろっとするまで煮詰めます。

  4. 4

    3に、2の煮干しと、ごま油を加えて、火をとめて混ぜます。

    バットに全体に広げて冷まします。

コツ・ポイント

おせち食べるひとが大人ばっかりの場合は仕上げに、一味唐辛子少々を全体にふってもおいしいです。

4歳の長男がよく食べてくれて甘いままの仕上がりでよかったです。

密封容器にいれて冷蔵庫で10日保存可能です

このレシピの生い立ち

おせちレシピの手順で簡単な作り方を書いてみたのですが、わかりにくいかなと思って、個別でレシピに起こしてみました。
レシピID : 3101289 公開日 : 15/04/04 更新日 : 15/04/04

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