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ガーキンきゅうりと人参のピクルス

ガーキンきゅうりと人参のピクルスの画像

Description

ガーキンといえばピクルス！！野菜を変えれば様々なピクルスができます！刻んでマヨネーズと和えれば自家製タルタルソースに☆

材料 （瓶１本分）

ガーキン（きゅうり）
５本
人参
１/２本
酢
１００ｃｃ
水
１００ｃｃ
砂糖
３０ｇ
クローブ
３粒
ブラックペッパー
４粒
ローリエ
１枚
唐辛子
１本
塩
野菜の２％程度

作り方

  1. 1

    ガーキンは両端を落とし、２ｃｍ弱の食べやすい大きさに、人参はガーキンの大きさに合わせて乱切りにします。

  2. 2

    １に塩を振り、重しを載せ、水を出します。（３０分くらい放置）

  3. 3

    瓶を煮沸消毒しておきます。

  4. 4

    調味料を小鍋に入れ一度沸かします。

  5. 5

    ３の瓶に野菜を詰め、４のピクルス液を注ぎ、冷めたら冷蔵庫へ！１日浸けたら出来上がりです！！

コツ・ポイント

今回はきゅうりと人参を使いましたが、これからの季節パプリカやセロリを加えるのもオススメです！

このレシピの生い立ち

お店に珍しいきゅうりが入荷しました！
ガーキンといえばピクルスの瓶詰！！ということで、今回はピクルスにしてみました～。
レシピID : 3101725 公開日 : 15/04/04 更新日 : 15/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年9月24日
初れぽ
写真
Yooboo
家庭菜園のガーキンと大根利用。簡単で美味しかったです。

家庭菜園とは素敵です>_<！！！ありがとうございます〜

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( )
三茶ファーム
ガーキンきゅうりと人参のピクルス
by 三茶ファーム