春菊とたまごのあったか小鉢
ひなたせんしゅ
作り方
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1
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春菊は洗って、４センチくらいに切る。
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2
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お鍋に水１カップを入れて、沸騰させたら春菊とめんつゆを入れる。
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3
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沸騰しているところに、卵を割って入れる。
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4
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蓋をして中火で、７～10分。たまごに火が通ったらできあがり。加熱するとたまごからぶくぶくが少々出てきます。吹き零れに注意です。
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5
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ぶくぶくの部分は除いて（もちろん食べても問題ありません。見た目のため☆）汁ごと小鉢に盛り付ける。
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コツ・ポイント
春菊だけでなく、にらやほうれん草、小松菜などでもおいしいです。旬の青菜でどうぞ。お好みや献立のバランスで、めんつゆの量を調節するといいと思います。たまごは黄身が固まるまで火を通すのが、我が家流ですが、こちらもお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
あまり料理に時間をかけない母がいつも作っていました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひなたせんしゅ
