さっぱりだけど濃厚チーズケーキ

型の底と側面にクッキングシートをひく。
クリームチーズを室温で放置。

クッキーをビニール袋に入れて叩いて砕く。

砕いたクッキーに溶かしバターと豆乳(生地の雰囲気で量を調整)を入れしっとりまとまったら型の下に引き積める。

最後にレモン汁を入れさらに混ぜたら型の中へ。

170℃のオーブンで50分。天板に少し湯を張り型をのせてオーブンに。途中焦げるようならホイルで蓋を。

プルンプルンの焼き上がり抱けど冷やすと固まる。