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ピリッ 大人の和風青じそボンゴレ

ピリッ 大人の和風青じそボンゴレの画像

Description

ピリッと辛い大人の和風ボンゴレ♡青じそがボンゴレと相性バッチリ♪ランチに おもてなしにいかがでしょう♪

材料 （2人分）

砂抜きあさり
200g
にんにく
1/2片
唐辛子
1/2本
青じそ
4枚
エキストラバージンオリーブオイル
大2
日本酒
100cc
茹で汁
大1
パスタ
人数分
仕上げ用 バター（好みで）
5g
◎ エキストラバージンオリーブオイル
大1

作り方

  1. 1

    ★下準備★
    にんにく→みじん切り
    青じそ→千切り
    赤唐辛子→種を除き輪切り
    あさり→こすり洗い

  2. 2

    ★調理開始★
    鍋にたっぷりの湯を沸かせる。粗塩加えパスタを茹で始める。基本の茹で時間より2分早めにあげる。

  3. 3

    写真

    フライパンににんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れ火にかけ香りをうつす。香りがたってきたらあさりを加え炒める。

  4. 4

    日本酒を入れ蓋をし蒸し煮。
    あさりの口が開いたら弱火にし、◎のオリーブオイル、茹で汁を加え馴染ませる。パスタを加え絡める

  5. 5

    写真

    最後好みでバターを絡ませる。器に盛り付け、青じそをのせて出来上がり♡

コツ・ポイント

フライパンで絡ませるのでパスタの茹で時間を少し調整しています。

このレシピの生い立ち

昔働いていたパスタ屋さんでの賄いを思い出して♪ボンゴレにたっぷりの青じそが美味しかったです。
レシピID : 3103940 公開日 : 15/04/05 更新日 : 15/04/06

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ピリッ 大人の和風青じそボンゴレ
by nico☺︎365