アレンジ自在！基本の肉みそ

Name: アレンジ自在！基本の肉みそ
Cook time: 20 min
Ingredients: 豚ひき肉 100g; 料理酒 大1; ショウガのみじん切り 10g; 合わせ調味料; 味噌 大3; 本みりん 大3; 料理酒 大2; 醤油 大1; 砂糖 大1

Description

常備菜として活躍すること間違いなしの肉みそ♡日持ちするのでいつでも冷蔵庫にスタンバイ！
写真は筍入りバージョンです♪

美味しい時間

材料

豚ひき肉

100g

　料理酒

大1

ショウガのみじん切り

10g

■ 合わせ調味料

　味噌

大3

　本みりん

大3

　料理酒

大2

　醤油

大1

　砂糖

大1

作り方

1

合わせ調味料はボールで混ぜ合わせておく。
2

豚ひき肉とショウガのみじん切り、料理酒をフライパンに入れ、ゴムべらで練り合わせてから中火にかける。
3

ひき肉がそぼろ状になるようにゴムべらで混ぜながら火を入れる。
　　
4

水分が飛んで脂が十分に染み出るまで炒めたら、ザルにあげて脂を切る。
5

フライパンにひき肉を戻し、合わせ調味料を入れて中火にかけ、水分が飛んで照りが出るまで煮詰める

コツ・ポイント

○ひき肉をザルにあげることで、冷めても脂が固まらずに口当たりが良くなります(^^v
○ザルにキッチンペーパーを敷いておくと、そぼろがザルの目に詰まらずお掃除も楽チン♪
○濃い目の味付けなので、お使いの味噌や用途に合わせて加減してくださいね♪

このレシピの生い立ち

毎年漬ける手前味噌。みそ汁以外の活用法を考えました。

レシピID : 3104459 公開日 : 15/04/07 更新日 : 15/04/07

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

50件 (44人)

2023年7月12日

クックLNSCL3☆

白ネギとゴマを入れました。冷やしうどんの具として千切りきゅうりといっしょにいただきます

#肉味噌 #つくりおきに

2021年8月14日

らぶうおっか

冷やしうどんの画像撮り忘れて作り中のみの画像です。レタスに少し乗せて一緒に食べたら美味しかったです！　ご馳走様でした。

#レタスと美味しい #冷やしうどんの味付けに

2021年2月23日

♡礼♡

久しぶりに作りました(^-^)ネギの捨てる青いとこも一緒に。美味しかったです(^-^)

#肉味噌はこれ

2020年7月22日

クックRV3Z7V☆

簡単においしく作れましたー。

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Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

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