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牛肉とレタスのコチュジャン炒め

牛肉とレタスのコチュジャン炒めの画像

Description

残り野菜で簡単にすぐできる一品です。ご飯にかけて丼にしても♡

材料

牛コマ切れ肉
250g
レタス
お好みで
余り野菜(人参、椎茸、玉ねぎなど)
適量
にんにく(みじん切り)
1片
ごま油
大さじ2
白ごま
大さじ1
胡椒
少々
■ 下味用
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
■ 合わせ調味料
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
コチュジャン
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
すり白ごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉を一口大に切り下味の醤油と酒を入れて揉み込む

  2. 2

    写真

    レタスを洗い、手でちぎる。
    残り物野菜を切る。
    今回は人参、蓮根、椎茸をいれました。

  3. 3

    写真

    合わせ調味料を作っておく。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を熱してにんにくを入れ、香りがしてきたら牛肉を炒める。ある程度炒まったら野菜を入れる。

  5. 5

    写真

    野菜に火が通ったら合わせ調味料を入れ強火で炒め、レタスを投入してさっと炒めて白ごまと胡椒かけて出来上がり♪

コツ・ポイント

合わせ調味料は作りやすい分量なので野菜の量によって調節してみてください(^｡^)
辛いのが苦手な方はコチュジャンを味噌にかえてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

残り野菜の消費を大好きな甘辛な味で作りたいと思いまして…
レシピID : 3105632 公開日 : 15/04/08 更新日 : 15/04/08

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牛肉とレタスのコチュジャン炒め
by ジオ★