漢方医お勧め薬膳！大根餅

よく洗った大根の葉と、軸を取り除いたしいたけはそれぞれみじん切りにする。

ボウルにおろした大根、豚ひき肉、①を入れ、★を加えて手でよく混ぜる。

別のボウルに●を入れ、８０度くらいのお湯を少量ずつ加えながら箸で混ぜ、耳たぶくらいの固さにする。

④の生地を６等分し、手で練りながら薄くのばす。

②を⑤に１/３ずつのせ、包んで平たく形を整える

フライを充分に熱しなじませてから余分な油をきり、⑥を並べ両面に焦げ目がつくまで、極弱火でじっくりと焼き、中まで火を通す

器に⑦の大根餅を盛り、⑧のタレをそえる。