甘辛牛肉とクレソンのちらし寿司
kobari
作り方
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1
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米をといで水加減し、布巾で汚れを拭った昆布を入れ、清酒大匙2を加えて炊く。
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2
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◎の合わせ酢の材料を混ぜておく。
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3
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炊きたてのごはんに、合わせ酢を全体に回しかけ、切るように混ぜる。うちわであおいで冷まし、ツヤをだす。
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4
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牛肉は食べやすい大きさに切る。鍋に★を入れて火にかけ、煮汁を煮詰めて、肉を入れ汁気がなくなるくらいまで煮る。
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5
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すし飯に④の牛肉とクレソン、ごまを混ぜて器に盛る。
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6
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枝豆と人参も飾りで。。。
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コツ・ポイント
すし酢の甘さはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
お酒調味料アカデミーの課題レシピ。（第５週）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
kobari
