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アスパラガスと鶏肉のレモン炒め

アスパラガスと鶏肉のレモン炒めの画像

Description

レモンの酸味とガーリックの風味が食欲をそそる、さっぱりめのレシピは夏に特にオススメ❤ライスだけでなくパスタにも♬

材料 （2〜3人分）

アスパラガス
200ｇ
キャノーラ油A
大さじ1
にんにく(すりおろし)
5かけ
キャノーラ油B
大さじ1
鶏肉(ももでも胸でも)
400ｇ
★チキンブロス
1/2カップ
★醤油
大さじ2
★砂糖
小さじ2
★生姜(すりおろし)
1かけ
レモン果汁
1個分
◆コーンスターチ
小さじ2〜3
◆水
大さじ1
レモン果皮(すりおろし)
1個分

作り方

  1. 1

    アスパラガスは根本の硬い部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    キャノーラ油Aをフライパンにいれ、中〜強火でアスパラガスのシャキシャキ感が残る程度に調理し、皿に一旦引き上げる。

  3. 3

    にんにくのすりおろしとキャノーラ油Bを弱火で温めて香りを出し、鶏肉を加えて中火で火を通す。

  4. 4

    そこに★の材料を混ぜ合わせたものを加え煮立たせる。レモン果汁、◆を混ぜたもの、レモン果皮を加えて更に加熱しとろみを出す。

  5. 5

    最後に調理済みのアスパラガスを加えてよく混ぜ合わせて完成❤

  6. 6

    写真

    辛いものが好きな方は、お好みで最後にレッドペッパーフレークをかけてどうぞ♬

コツ・ポイント

レモン果皮はなくてもOK．加えるとよりレモンの風味が増します。
結構酸味のあるレシピです。酸っぱいのがそれほど得意でない方はレモン半量からお試し下さい。

このレシピの生い立ち

春先に仕事が激務で食欲の落ちる夫の為に、さっぱり食べれるものをと思い考えました♪
砂糖の代わりに蜂蜜使えば疲労回復効果あったかも…今度試したいです。
レシピID : 3107746 公開日 : 15/04/15 更新日 : 15/04/15

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アスパラガスと鶏肉のレモン炒め
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