お手軽パンプキンスープ

かぼちゃは皮付きのまま適当な大きさに切って電子レンジに７～８分かけ、ある程度柔らかくしておく。玉ねぎは粗みじん切りしておく。

鍋にバターを熱し、１の玉ねぎを炒める。透き通ってきたら酒を加えてしばらく煮立たせる。

２に水を加えて、沸騰してきたら固形スープの素を入れてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。