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わかさぎのから揚げ

わかさぎのから揚げの画像

Description

サクッとした食感で、丸ごといただける
美味しい一皿です。

材料 （２～３人分）

わかさぎ
２０匹
片栗粉
大さじ２～
塩
少々
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    わかさぎは塩水でさっと洗い、キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取る。

  2. 2

    写真

    全体にまんべんなく塩を振る。

  3. 3

    片栗粉を薄く、全体にまぶしつける。

  4. 4

    写真

    油を１８０度に温まったら中火にし、わかさぎを１匹ずつ入れ、時々上下返しながら、濃いきつね色になるまで揚げる

  5. 5

    「わかさぎ」人気検索トップ１０入り感謝<(_ _)>
    ２０１５/０９/２０

コツ・ポイント

●油の温度に気をつけること。１８０度は衣を少量落とすと中ほどまで沈み、すぐに浮き上がってくる。
●温度の目安１８０度にして、魚は１匹入れて次々～に入れていく。ただし沢山入れて揚げないこと。

このレシピの生い立ち

調理の方法で臭みが気になる時は、牛乳に３０分ひたしたりしますが、臭みが気にならないのが、から揚げ、おかずやお酒のつまみに簡単に作れるので～♪
レシピID : 3108571 公開日 : 15/04/08 更新日 : 15/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2018年3月26日
写真
KAORU4649
もう少し揚げ色を付けたかったのですが、美味しくできました。

美味しくて良かった♪揚げた色大丈夫OKれぽ感謝<(_ _)>

2018年1月22日
写真
やすkitchen☆
サクッと美味しく揚がりました！

サクッ食感大事です♪嬉しい～！れぽ心から感謝<(_ _)>

2017年12月17日
写真
ユーロン
今美味しいワカサギ。サクッとシンプル塩でd=(^o^)=b

塩味そして食感が最高のわかさぎ今美味しいです！れぽ感謝～♪

2017年11月9日
写真
∞らら∞
からっと揚がって美味しかったです！

お上手に作ってくれて嬉しい～☆れぽ心から有難う<(_ _)>

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( )
hiro・はな
わかさぎのから揚げ
by hiro・はな