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めかじきと小松菜の味噌炒め

めかじきと小松菜の味噌炒めの画像

Description

淡白なめかじきはちょっと濃い目のミソ味で

材料

めかじき
3切れ
小松菜
3株（150g）
■塩
少々
■しょうが(チューブ)
小さじ1/2
■酒
大さじ1
油(炒め用)
小さじ2
★味噌
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
白髪ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    めかじきは食べやすく切り■で下味をつける
    小松菜は3-4cmに切る

  2. 2

    写真

    フライパンに油小さじ1を熱し、小松菜を炒めて取り出す

  3. 3

    写真

    同じフライパンに油を付け足し、めかじきを両面色よく焼き、★を絡めて炒める

  4. 4

    写真

    小松菜を戻し入れ、軽く炒め合せて完成
    お好みで白髪ネギを添えて

コツ・ポイント

しょうがチューブをお酒でのばし、めかじきに風味をつけます。
★の味付け用調味料はあらかじめ混ぜておきましょう。
少し濃い目のお味噌の味の中に生姜の風味もあり、ごはんがすすみます。

このレシピの生い立ち

淡白なめかじきをがっつりおかずにしたく、味噌で味をつけてみました。
http://gyogun.net/blog/?p=917
レシピID : 3108778 公開日 : 15/04/08 更新日 : 15/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (14人)
2022年12月5日
写真
モスキッチン
ホキで作りました。ピーマンも追加。味噌半分で！美味しすぎました。自分天才か?!と思うほど。リピートします
#しみじみ旨い #ふわふわ #ホキ #白身魚でメイン #白身魚活用 #白身魚ふわふわ #美味しい組み合わせ #みそが決め手 #味噌が美味しい #味噌うま
2022年2月9日
写真
MULA
いいね^ ^
#小松菜味噌めかじき
2021年8月7日
写真
あゆたっくん
味噌味、ご飯にあいますね。 野菜も一緒に摂れて嬉しい！ レシピありがとうございました。
#めかじきと小松菜
2021年6月14日
写真
ポニーリボン
魚と一緒に野菜も取れるのが嬉しい☆メカジキもパサつかず美味しかったです♪
#メカジキ
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