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鱈と帆立のソテー わかめクリームソース♡

鱈と帆立のソテー わかめクリームソース♡の画像

Description

海の美味しい物のトリプル共演♡淡白な鱈と帆立に、濃厚なソースが◎♡わかめの粘り気で、ソースは粉も生クリームも不使用です♡

材料 （2人分）

真鱈
2切
帆立
50gくらい
塩胡椒
適量
薄力粉 または 米粉
〃
バター
小1
■ 〈わかめクリームソース〉
豆乳
1カップ
コンソメ
小1/2〜
わかめ
大1

作り方

  1. 1

    ソースを用意しておく。わかめ は細かく刻んでおく。フライパンに豆乳としめじ、コンソメを入れて弱火で沸騰直前迄温める。

  2. 2

    写真

    1にわかめを加え混ぜる。わかめのフコイダン成分による粘り気から、とろみがついてきます。塩胡椒で味を調えて完成です♡

  3. 3

    真鱈と帆立は水気を除き塩胡椒して10分〜常温で馴染ませる。両面に軽く粉をまぶす。

  4. 4

    写真

    フライパンにバターを熱し、3を焼いていく。7割方火が通ったらホイルに移し、写真のように2のソースをかけて蒸し焼きにする。

  5. 5

    4が完全に蒸し焼きにできたら完成です♡

  6. 6

    写真

    さごしでも美味しく作れました♡^_^

コツ・ポイント

ソースはあらかじめ用意しておくと楽です♡ソテーは油でも代用可能ですが、バターの方が香りよく美味しいです♡ぜひお試しください^_^

このレシピの生い立ち

同時掲載中の、鱈の海苔のクリームソースID 2855134のをアレンジしてみました♡わかめの粘り気によりとろみがつくので、とても簡単、ヘルシーです^_^
レシピID : 3108813 公開日 : 15/04/08 更新日 : 15/04/13

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鱈と帆立のソテー わかめクリームソース♡
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