ミキサーいらずのカボチャのスープ

かぼちゃ、玉ねぎを薄切りにする。

圧力鍋にかぼちゃ、玉ねぎ、バター、水を入れて加圧する。おもりが振れたら火を止めて放置。

圧が下がったら、蓋を開けて木べらでかぼちゃを潰す。ペースト状になったらコンソメを砕きながら加える。

火にかけてかき混ぜながら加熱。塩、こしょうで味を整え、
ひと煮立ちさせたら完成。