ハモカツバーガー

茹で卵を粗めみじん切りし、他の材料と混ぜてタルタルソースを作る。

ハモと玉ネギに軽く塩・コショウを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて、中温の油でからっと揚げる。

揚げたハモ、玉ねぎをくしカツソースにくぐらせる。