わらびのアク抜き

わらびのアク抜き

Description

何のアク抜きにでも使えるよ。
おばあちゃんが教えてくれました〜

材料

わらび
200g
小さじ1
お湯
1-1.5L

作り方

1

わらびをよく洗い、鍋に平らに入れる。

2

ヤカンに1〜1.5Lの水を入れ、ふっとうさせる。
グラグラさせる事!

3

写真

1に重曹をかけて、2のお湯を回し入れ、菜箸で均等になるようお湯を混ぜる。

4

写真

3に落し蓋をし、一晩放置。

5

翌朝、わらびを流水でよく洗う。

6

切って鰹節とお醤油をかけて食べると美味しいです。

コツ・ポイント

お湯を使うので煮ませんが、グツグツ煮立ったお湯を鍋に入れ熱いから、コンロに鍋を置いた方が良いよ。

このレシピの生い立ち

春になると、おじいちゃんが山へ散歩して摘んできます。
面白そうで見ていたら、おばあちゃんが教えてくれました。
レシピID : 3109751 公開日 : 15/04/09 更新日 : 15/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/06/28

写真

初灰汁です! 食べるのが楽しみです♪

すっぱいレモン

つくれぽありがとう〜また灰汁抜きしてね。

15/05/04

写真

あく抜き中。 明日が楽しみです。 半分にカットして調理しました

ブルーリッジ

つくれぽありがとう〜切ったら楽だったのね〜(*^_^*)

15/05/01

写真

道の駅で買ってきた藁♪この後、一晩放置します。有り難うデス★

★唄姫★

つくれぽありがとう〜おいしくできたらいいなぁ〜

15/04/23

写真

切ってからの写真ですみません。あく抜きできました~。☆

明日も晴れ

簡単なのに美味しくできるのでまたリピしてね(^-^)/