チキン南蛮
＊うさポン＊
作り方
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1
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鶏ももを大きく一口大に切って、★と一緒にポリ袋へ。
もみもみ後30分冷蔵へ
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2
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<甘酢作り>
調味料をすべて鍋に入れ、一煮立ちさせておく
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3
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①に溶き卵も加えさらにもみもみ。
冷蔵庫へ
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4
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<タルタル作り>
たまねぎはみじん切りにして、レンジで2分チン。取り出して混ぜて更に2分チン。透明になるまで繰り返す
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5
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<タルタル作り２>
ゆで卵の黄身と、マヨ、ケチャップ、塩こしょう、パセリをよーく混ぜる。荒く切った白身とたまねぎも加える
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6
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③でもみ込んだ鶏ももの、余分な汁気は軽く捨てて☆を入れてシェイク
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7
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⑥を170℃の油で3分揚げてから、取り出し3分ほど油をきる
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8
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更に180～190℃の油で1、２分揚げる
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9
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油を切った唐揚げを甘酢に軽く漬け、お皿にもって、タルタルをのせれば完成
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コツ・ポイント
甘め
このレシピの生い立ち
研究中
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
