チキンと茄子のうま辛醤油炒め。
shinke☆
作り方
-
-
1
-
鶏肉は皮を取り除いて一口サイズに切ります。
玉ねぎも食べやすく切り、
茄子は乱切りにして水に浸しておきます。
-
-
-
2
-
茄子を水に浸すのは、変色防止になるだけでなく油の吸収を少なくする効果もあるそうです。
へぇ〜〜！
-
-
-
3
-
◯のたれを合わせておき、鶏肉はビニール袋に入れて薄力粉を塗しておきます。
-
-
-
4
-
半量のごま油を熱し、茄子をフライパンで焼き色かつくまで中火で炒めます。
-
-
-
5
-
焼き色が着いたら一旦置いといて、残りのごま油を加え鶏肉を炒めます。8割くらい火が通ったように見えたら玉ねぎを追加します。
-
-
-
6
-
玉ねぎがほぐれた位で茄子を加え、全体に火が通ったら◯を入れ炒め混ぜます。
-
-
-
7
-
全体に絡まったら出来上がりです。
ご飯の用意は出来てるかな？！
…あ、
スイッチ押すの忘れてた(´･_･`)
-
コツ・ポイント
ポイントは、茄子を別で炒めること。
一緒に炒めると欲張りな茄子がごま油を全て独り占めします。
一緒に炒めると欲張りな茄子がごま油を全て独り占めします。
このレシピの生い立ち
茄子が食べたい気分でした。
おっと、鶏肉が特売。
おっと、鶏肉が特売。
shinke☆
