パンプキンフランの画像

Description

急な来客でも冷凍カボチャと卵、生クリームでデザートが出来ます!小麦粉を使わず材料も準備しやすいのでお手軽なデザートです

材料 (4~5人分:グラタン皿1枚分)

 
A【卵液】
1個分
50cc
*メープルシロップ
大さじ1
(バニラエッセンスでもOK
無くてもOK)

作り方

  1. 1

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    【準備】
    〇グラタン皿(耐熱容器)にバターを塗っておく

    〇オーブンを予熱180度でセットする

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    冷凍カボチャはレンジで温めるか茹でるなどして、皮は取り外す(色が悪くなる。気にしなければ付けていてOK)

  3. 3

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    裏ごしするか全体的に潰しておく(私はずぼらなのですり鉢で・・)

  4. 4

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    卵を混ぜ合わせる

  5. 5

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    A:卵液の材料をすべて混ぜ合わせて【3】のカボチャを入れてよく混ぜる

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    バターを塗ったグラタン皿に卵液を流し込み180度に余熱をしたオーブンで卵液が爪楊枝に付かなくなるまで焼く(約30分)

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    【参考】
    焼いている間、生地が膨らんできます

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    【参考】
    30分後、焼き上がり直後はスフレのように膨らんでいます。メープルシロップを表面に塗る(分量外)

  9. 9

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    【参考】
    暫くすると生地が落ち着きます。冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

特にありません。冷凍カボチャ自体、あまりカボチャの味が濃厚ではないので、どちらかといえばカボチャ入りの焼きプリンです。生クリーム、バニラアイスなどを添えても美味しいです。分量を増やす場合は時間も調整してくださいね

このレシピの生い立ち

冷凍のカボチャが中途半端に残っていたので、カボチャプリンを作る感覚で作ってみました。濃厚さを出したい場合はカボチャに溶かし無塩バターを入れるとコクがでます。「フランシリーズ」で「アーモンドフラン」レシピID : 3080151もあります!
レシピID : 3111345 公開日 : 15/04/17 更新日 : 15/05/12

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