パンプキンフラン
Description
急な来客でも冷凍カボチャと卵、生クリームでデザートが出来ます!小麦粉を使わず材料も準備しやすいのでお手軽なデザートです
材料
(4~5人分:グラタン皿1枚分)
50~60g
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A【卵液】
1個
1個分
50cc
*メープルシロップ
大さじ1
少々
(バニラエッセンスでもOK
無くてもOK)
作り方
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2
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冷凍カボチャはレンジで温めるか茹でるなどして、皮は取り外す(色が悪くなる。気にしなければ付けていてOK)
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3
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裏ごしするか全体的に潰しておく(私はずぼらなのですり鉢で・・)
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4
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卵を混ぜ合わせる
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5
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A:卵液の材料をすべて混ぜ合わせて【3】のカボチャを入れてよく混ぜる
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6
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バターを塗ったグラタン皿に卵液を流し込み180度に余熱をしたオーブンで卵液が爪楊枝に付かなくなるまで焼く(約30分)
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7
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【参考】
焼いている間、生地が膨らんできます
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8
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【参考】
30分後、焼き上がり直後はスフレのように膨らんでいます。メープルシロップを表面に塗る(分量外)
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9
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【参考】
暫くすると生地が落ち着きます。冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
特にありません。冷凍カボチャ自体、あまりカボチャの味が濃厚ではないので、どちらかといえばカボチャ入りの焼きプリンです。生クリーム、バニラアイスなどを添えても美味しいです。分量を増やす場合は時間も調整してくださいね
このレシピの生い立ち
冷凍のカボチャが中途半端に残っていたので、カボチャプリンを作る感覚で作ってみました。濃厚さを出したい場合はカボチャに溶かし無塩バターを入れるとコクがでます。「フランシリーズ」で「アーモンドフラン」レシピID : 3080151もあります!