豆腐クリーム

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Description

冷蔵で2〜3日日持ちします。

材料 (出来上がり 400〜430g)

絹ごし豆腐
300g
ブラウンシュガー
30g
クリームチーズ
120g

作り方

1

豆腐を水切りする。
重さが250g位になるのが目安

2

豆腐を混ぜ、砂糖を加える
ホイッパーで混ぜながら潰してなめらかになってからブラウンシュガーを加え混ぜる

3

クリームチーズを混ぜる。
均一に混ざったら常温に戻したクリームチーズを加え混ぜる

4

出来上がり☆

コツ・ポイント

クリームチーズを除けばさらにアッサリした仕上がりに。
ただし塩小さじ4分の1を入れて味を引き締めるのがコツ☆
基本のクリームに比べ水が出やすくなるので豆腐を一晩しっかり水切りして、早めに食べきるのがオススメです

このレシピの生い立ち

雑誌で見たお気に入りのレシピです。
スポンジにコーヒー液(インスタントコーヒー小さじ4、湯90ml、ラム酒小さじ2)を染み込ませ型に敷き詰め豆腐クリームをサンドしてココアパウダーを振りかければローカロリーな豆腐クリームティラミスに♡
レシピID : 3112068 公開日 : 15/04/10 更新日 : 15/04/10

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